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28 recettes de légumes, fruits, poissons et viandes pour décliner le tartare à l'infini. Avec notamment le tartare d'écrevisses et avocat, le tartare de cheval aux haricots blancs ou le tartare de fruits rouges au sabayon.
Un florilège de recettes fraîches et légères : viandes, poissons et crustacés, légumes ou fruits, agrémentés d'une multitude d'herbes du jardin, d'huiles parfumées, de vinaigres aromatisés et d'épices... pour toutes les occasions, tous les goûts, toutes les envies !.
