Eloge du tajine

Après une introduction sur l'histoire et le principe de la tajine, ses épices, les ustensiles, l'auteure propose une quarantaine de recettes faciles à réaliser, de tajines de viande, de poisson, de légumes, etc.

Découvrez dans Tajines le plaisir d'une cuisine facile et parfumée. . Vous trouverez dans cet ouvrage :

• 40 recettes plus gourmandes les unes que les autres pour ensoleiller votre table en toute occasion.
• De nombreuses photos appétissantes et épicées pour exciter vos papilles.
• Des pages pour entrer dans l'histoire du tajine, de la tradition à nos jours.

Tajine d'agneau à la menthe et aux courgettes, tajine de kefta, tajine de coquilles Saint-Jacques au miel, tajine aux aubergines, poivrons et cumin, tajine aux mendiants et à la fleur d'oranger... une cuisine conviviale et colorée pour retrouver chez vous les mille et une saveurs de l'Orient..