couverture

Petit guide illustré de la fermentation à travers le monde (Le)

  • Éditeur : Hachette Pratique
  • ISBN 9782017187103
  • Paru le 30 janvier 2023
  • 32,95 $ *

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Résumé

Une présentation de l'histoire et des bienfaits de la fermentation. Avec les techniques de production et de dégustation de plus de 25 aliments fermentés : pain, café, kimchi, vinaigre, entre autres.