Pasteur

Tout au long de sa vie, Pasteur (1822-1895) s'est attaché à être un expérimentateur, un physicien, un chimiste et un biologiste, axant ses recherches sur les fermentations, les microbes, la pasteurisation, les maladies infectieuses, la rage, l'hygiène.

Pasteur . « La science a été la passion maîtresse de ma vie, je n'ai vécu que pour elle, la pensée de la patrie relevant mon courage, j'associais sa grandeur à la grandeur de la science. ». On ne présente plus Louis Pasteur (1822-1895) tant sa renommée est universelle, sa mise au point de la vaccination contre la rage connue de tous, comme ses traits de vieux savant à barbe blanche. On en oublierait presque qu'il fut un expérimentateur génial, un physicien, un chimiste, un biologiste avant la lettre ; et qu'il s'est penché sur les grands désordres de son temps pour leur trouver des solutions pratiques. Cristallographie, étude des fermentations, traque des microbes, pasteurisation, éradication des maladies infectieuses de la poule, du porc, du mouton ou du ver à soie, hygiène, asepsie... rien n'a résisté à son intuition, à sa curiosité toujours en éveil, à son opiniâtreté, à sa volonté de comprendre, tout au long d'une vie exclusivement et passionnément consacrée à la science..