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Ce texte du XIIIe siècle, en prose coupée de vers assonancés et faits pour être chantés (chantefable) est un roman. C'est l'histoire de la passion qui unit Aucassin et Nicolette ; on y trouve de nombreuses aventures, évasions, enlèvements, naufrages, déguisements, reconnaissances, en un rythme endiablé.
Ils étaient deux «enfants» qui s'aimaient tant. Aucassin, le fils du comte de Beaucaire, est amoureux fou de Nicolette, une jeune prisonnière d'origine sarrasine. Mais cette idylle n'a d'abord rien d'une partie de plaisir dans un monde féodal insensible au miracle de l'amour. Et puis quels mystères cache donc Nicolette ? De cette initiation poétique et juvénile à l'amour naît au XIIIe siècle la première et unique chantefable de la littérature médiévale qui fait dialoguer prose et vers, musique et récit, réalité et fantaisie, féminité et féerie..
