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Ouvrage de référence présentant 7.000 recettes classées par thèmes et toutes les bases de la cuisine du début du XXe siècle.
Le répertoire de la cuisine . Un grand classique des bibliothèques culinaires pour les professionnels, les cuisiniers avertis et les passionnés de cuisine.. Ce livre de référence, classé par grandes thématiques, détaille toutes les bases de la cuisine du début du XXe siècle et recense plus de 7 000 recettes..
