Manger de la chair

Selon Plutarque, les animaux ont une âme et même une raison qui serait plus proche de la nature que celle des humains. Il met en avant deux motifs pour ne pas manger la chair des animaux : le premier concerne le statut d'être vivant dans le monde et la mise à mort qui est contre nature, quand le second interroge la nature même de l'âme humaine, que la consommation de viande alourdit.

Manger de la chair . Manger de la chair est une conférence en deux parties que le philosophe platonicien Plutarque mène comme un virulent réquisitoire contre une habitude alimentaire aussi malsaine qu'immorale : manger de la viande nous pousse à tuer des animaux sans véritable nécessité et à nous faire du tort à nous-mêmes, en adoptant un régime d'excès qui ne fait qu'exciter notre goût du sang. Pour en finir avec le carnage, pour être enfin pleinement humains, Plutarque en appelle à notre « philanthropie », dont il fait une vertu de douceur et de justice. La nourriture que la terre offre à nos cultures est à ses yeux le premier remède contre la sauvagerie dont nous sommes capables. Le philosophe grec défend ici des arguments qui n'ont rien perdu de leur actualité, tant ils sont au coeur des débats sur l'alimentation carnée et le végétarisme..