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Propose, en plus des deux courts récits, un dossier pédagogique séparé en quatre parties : un questionnaire de lecture pour vérifier la compréhension du texte ; l'oeuvre dans l'histoire pour inscrire le récit dans son contexte historique, culturel, littéraire et biographique ; une étude sur le naturalisme, le romantisme et le réalisme ; une préparation au baccalauréat.
Deux récits courts qui proposent une réflexion sur l'art et sur le statut de l'artiste.. Le Chef-d'oeuvre inconnu . Maître Frenhofer peint un tableau dans le plus grand secret. Celui qui en élucidera le sens entamera sa propre quête artistique.. Sarrasine . Bien des mystères entourent la riche famille de Lanty : qui est cet étrange vieillard que l'on cache ?. Quel est ce portrait que l'on expose ?. «Un visage d'artiste est toujours exorbitant, il se trouve toujours en dessus ou en dessous des lignes convenues pour ce que les imbéciles nomment le beau idéal.». Honoré de Balzac.
