couverture

Cuisiniers à Roanne

Troisgros, Jean

  • Éditeur : Robert Laffont
  • Collection : Les recettes originales de...
  • ISBN 9782221112984
  • Paru le 7 avril 2009
  • 31,49 $ *

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Résumé

La cuisine des Troisgros leur ressemble. Terrienne dans le respect des bonnes traditions, elle marie le classique et la cuisine de la liberté par laquelle ils expriment tout leur talent de créateurs. Ils proposent des recettes véritablement adaptées à notre temps, tout en légèreté et en finesse, remarquables dans le choix des produits, les justes cuissons et les mélanges de saveurs.

Quatrième de couverture

Depuis leur restaurant place de la Gare à Roanne, Jean et Pierre Troisgros ont conquis les gourmets du monde entier.. La cuisine des Troisgros leur ressemble. Terrienne dans le respect des bonnes traditions, elle marie le classique, qu'ils ne sauraient renier, et la liberté par laquelle ils expriment tout leur talent de créateurs. Une cuisine véritablement adaptée à notre temps, tout en légèreté et en finesse, remarquable par la rigueur dans le choix des produits, les justes cuissons et les mélanges de saveurs..