Toute la pâtisserie : recettes & techniques

Livre complet sur la pâtisserie présentant 30 techniques essentielles et plus de 250 recettes illustrées en deux parties : petits gâteaux (éclairs, millefeuilles, macarons, truffes, chouquettes, etc.) et gros gâteaux (marquise, opéra, salambo, fraisier, cheese-cake, etc.).

Avec cet ouvrage très complet, la pâtisserie n'aura plus de secrets pour vous ! Vous y trouverez :

• des tutos infaillibles : techniques, savoir-faire et tours de main pour acquérir les bases.
• des recettes détaillées et illustrées pas à pas pour toutes les occasions
• des index : général et par ingrédients.

Vous deviendrez un chef pâtissier à la maison pour le plus grand plaisir de tous !.