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L'aspartame est omniprésent dans l'alimentation dite light et représente, selon plusieurs études scientifiques, un danger réel, entraînant notamment un risque accru de cancers. L'auteure enquête sur l'histoire de cet édulcorant, autrement appelé E 951, depuis son apparition dans les années 1960. Elle met au jour des conflits d'intérêt et des enjeux colossaux.
Le light, c'est du lourd . Le scandale de l'aspartame et des édulcorants . Dans 6 000 produits alimentaires, l'aspartame est omniprésent dans la nutrition dite « light ». Or, plusieurs études scientifiques dévoilent que cet édulcorant est nocif pour les enfants, les femmes enceintes et les épileptiques. Utilisé pour remplacer le sucre et diminuer l'apport calorique des aliments, l'aspartame agit en fait à l'inverse, il développe l'obésité et le diabète !. Dans cette première enquête approfondie sur l'industrie du light, Henriette Chardak dénonce un scandale sanitaire. Elle montre pourquoi l'utilisation de l'aspartame et du néotame se poursuit malgré les risques qu'ils génèrent, et comment le citoyen s'est vu imposer la consommation de ces substances chimiques alors que leur innocuité est sujette à caution depuis de nombreuses années.. Entre Chicago et Tokyo : des dossiers interdits, le laxisme des autorités... Un étonnant thriller où l'auteure nous fait pénétrer dans les coulisses de la chimie mondiale..
