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Plus de cinquante recettes pour revisiter le couscous avec des conseils afin de préparer différentes déclinaisons de harissa : à la rose, au citron confit, entre autres. Chacune est accompagnée de récits de familles autour de sa création.
Le couscous est d'abord une affaire de famille, mais pas que. Une affaire d'amitié aussi, et de rencontres... Marie-Josée et Emmanuel sont allés glaner des recettes et des histoires qu'ils ont réunies pour en faire un livre. « Chaque recette est une lettre d'amour à manger. » Bien loin des idées reçues, le couscous ici surprend, émeut, et nous régale ! On roule la graine, on fabrique la harissa et on laisse mijoter légumes, viande ou poisson, en écoutant des histoires de famille, d'amitié, de voyage... Ça y est, la cuisine se remplit déjà des vapeurs de bouillon, il est bientôt l'heure de passer à table.... Et vous... quel est votre couscous préféré ?.
