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35 recettes de pestos originaux avec des épices, fromages et huiles, salés et sucrés : pesto japonais au miso, pesto au gingembre et à l'oignon nouveau, pesto aux poivrons rôtis et au poivre de Cayenne, pesto aux pousses de radis, pesto au romarin, à la cannelle et au sucre, pesto à la noix de coco et aux noix de pécan, etc. Accompagnées d'idées gourmandes.
Quoi de plus simple qu'un pesto ? Des herbes fraîches, des noix, de huile d'olive, un pilon ou un mixeur et le tour est joué !. À la fois crémeux et onctueux, le pesto se prépare en un clin d'oeil. Salés mais aussi sucrés, ces petites sauces se déclinent selon ses envies et sublimeront apéros, pasta, légumes et autres petits plats..
