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Près de 100 recettes de soupes traditionnelles ou inventives : soupe blanche aux amandes, soupe à l'avocat et au lait cru, gaspacho au concombre, soupe de poulet et oeufs panés, etc. Avec des conseils pour faire pousser ses herbes, accommoder les graines, cuisiner les légumes de saison, etc.
« Chacune des soupes de ce livre possède un caractère magique... Elles vous apporteront du réconfort un jour de pluie, vous feront manger à assiété tant elles sont succulentes, ou vous laisseront un sentiment de plénitude. Il y en a pour toutes les occasions : des soupes légères et digestes et des soupes pour les jours de fêtes, des soupes fraîches pour les jours d'été et des soupes chaudes pour les longues soirées d'hiver.
Il existe aussi des soupes pour ressourcer votre corps et apaiser votre esprit, des soupes qui vous feront voyager vers des pays lointains, ou d'autres qui vous ramèneront à la maison à travers vos meilleurs souvenirs d'enfance... ».
