Épices : histoire, saveurs, utilisation, recettes (Les)

Présente les différents épices, plantes aromatiques et condiments utilisés en cuisine à travers le monde. Propose pour chacun une description, une présentation de ses origines, de ses propriétés, de ses usages en cuisine. Avec près de 50 recettes aux épices.

Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur les épices ! .

• Leur origine, la route des épices et leur rôle dans le commerce international
• Des recettes épicées simples à réaliser
• Les différentes saveurs de tous les pays détaillées
• Des remèdes surprenants et efficaces