* Les prix de nos produits sont sujets à changements sans préavis.
Prouve comment les évolutions récentes de la science économique permettent d'appréhender un marché qui a longtemps été mis à l'écart du fait de ses spécificités. Après avoir analysé les conditions d'émergence d'une nouvelle convention de qualité, l'auteur montre entre autres l'importance du comportement mimétique des agents. Issu d'une thèse.
