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Cet ouvrage met en exergue les fondements explicatifs de la croissance exceptionnelle de la demande touristique, et permet d'anticiper les évolutions futures de l'offre touristique. Il s'adresse aux étudiants en économie, en BTS tourisme-loisirs, aux étudiants en IUP, aux enseignants et chercheurs ainsi qu'aux professionnels de l'hôtellerie et du tourisme.
