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L'auteur présente les revendications des personnes issues du mouvement végan et leurs arguments dans le but de montrer qu'il s'agit d'un projet éthique et réaliste, tout en analysant les stratégies politiques à mettre en oeuvre pour réaliser celui-ci.
Les véganes au pouvoir . Les véganes : pour beaucoup une utopie « à la mode » plutôt qu'un mouvement politique réaliste. Mais prenons un peu de recul pour imaginer, dans sa globalité, un monde dans lequel nous ne consommerions pas de produits d'origine animale : un tel projet de société pourrait-il advenir ?. C'est à cette question que Thomas Lepeltier a choisi de s'intéresser, pour permettre à chacun de se forger sa propre opinion. Abolition des abattoirs, viande de substitution, changement de cap de l'agriculture... quels sont les choix de société, politiquement organisés, qui pourraient nous faire basculer dans l'ère du véganisme ? Des choix qui non seulement répondraient à des exigences éthiques fondamentales, mais seraient en outre réalistes sur un plan pratique.. Une base de réflexion précieuse pour les citoyens d'une société à la croisée des chemins..
