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La Coupe de Monaco touche à sa fin et Kawachi s'apprête à dévoiler un nouveau pain de mie révolutionnaire qui pourrait lui permettre de triompher de Shachihoko. Alors que la dégustation se passe mal, le secret qui entoure les origines de Pierrot se dissipe un peu.
Yakitate Ja-Pan ! ! . Un pain c'est tout . « Le monde entier connaît le pain anglais, le pain allemand ou le pain français. Mais il n'existe pas de pain japonais ! ! Je vous promets de révolutionner tout ça... J'ai décidé d'en inventer un moi-même ! » . Voici la déclaration enthousiaste du jeune Kazuma Azuma.. Kawachi déploie toute sa créativité pour respecter la promesse faite à son défunt père. Azuma en est le premier surpris, mais il n'est pas le seul !. Quel pain Kawachi va donc nous préparer ?.
