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La vie de Manuel Cortès pourrait sembler emblématique de l'histoire de l'Algérie : de l'immigration des parents de Manuel, taverniers d'origine espagnole, jusqu'à leur départ dans l'urgence de Sidi-Bel-Abbès au début des années 1960, en passant par l'engagement du fils comme chirurgien auprès des Alliés en 1942.
Dans l'épaisseur de la chair . C'est l'histoire de Manuel Cortès, rêvé par son fils. Le roman vrai d'un homme ayant grandi en Algérie et devenu chirurgien. Fils d'immigrés espagnols, il rechigne à parler du passé, répétant que ce qu'il a vécu n'a aucune importance. La Seconde Guerre mondiale l'a endurci, pour le meilleur et pour le pire. Comment rendre hommage à son père, faire sienne ses blessures, lui rendre justice ?. « Mon père est hors fiction. » .
