couverture

Basilic, thym, coriandre et autres herbes...

Grappe, Jean-Paul

  • Éditeur : HOMME (DE L')
  • Collection : Tout un plat!
  • ISBN 9782761918572
  • Paru le 2 octobre 2003
  • 24,95 $ *

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Résumé

C’est, en tout, une vingtaine d’herbes aux subtiles saveurs que l’auteur vous propose de mieux connaître. Découvrez leur histoire, leurs vertus thérapeutiques et leur utilisation en cuisine. Laissez-vous tenter par les magnifiques photos et lancez-vous dans la préparation d’une liqueur d’estragon, de filets de maquereau à la sauge et au vin blanc ou d’une poêlée de légumes sautés à la ciboulette. L’auteur donne aussi plusieurs propositions de légumes d’accompagnements et une foule de conseils astucieux.