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Ceux qui souffrent de la maladie coeliaque vivent souvent un enfer parce qu'ils ont du mal à varier leur alimentation. L'allergie et l'intolérance au blé exigent une vigilance de tous les instants. Ce livre offre 200 recettes qui leur permettront de préparer des plats appétissants convenant parfaitement à leur condition. Grâce à l'utilisation du sarrasin, du millet, de l'amarante, du sorgho, du quinoa et du tef, ils pourront déguster des pâtes, des plats en casseroles, des sandwiches et des desserts.
Bette Hagman est une experte reconnue pour ses recettes sans gluten. Des milliers de personnes peuvent maintenant adapter leurs menus d'une manière originale et appétissante grâce à ses recherches. Elle a écrit six livres et, aux États-Unis, on la surnomme affectueusement la Gluten-free Gourmet.
