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Ce livre est fondé sur les meilleures données provenant d’études menées partout dans le monde depuis trente ans. Il repose sur des enquêtes à grande échelle, qui sont souvent utilisées pour étayer les allégations au sujet de toutes sortes de régimes alimentaires. Il aborde directement tout ce que vous devez savoir pour atteindre un poids santé et le conserver.
Le Dr Walter C. Willett est président du département de nutrition de l'École de santé publique de Harvard et professeur de médecine à la Faculté de médecine de Harvard. Chercheur de renommée mondiale, il a été codirecteur des recherches Nurses' Health Study et Health Professionals Follow-up Study.
