couverture

Passion chocolat : l'étonnante aventure du cacao

Grandbois, Geneviève

  • Éditeur : De l'Homme
  • ISBN 9782761936668
  • Paru le 28 octobre 2013
  • 12,95 $ *
  • Livres pratiques

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Résumé

Geneviève Grandbois vous invite à explorer l'univers étonnant du cacao. Découvrez son histoire, ses vertus légendaires, et les chemins inusités qu'empruntent les fèves, du cacaoyer jusqu'aux mains expertes du chocolatier. Apprivoisez les principes de base de la dégustation et perfectionnez les techniques de confection qui vous permettront d'exacerber les arômes du chocolat et d'en saisir toute la finesse. Osez les divines harmonies qu'il permet en cuisine et, d'aventures gustatives en explorations gourmandes, accédez à la quintessence d'un produit aux possibilités surprenantes. Succombez à la tentation et abandonnez-vous corps et âme au plaisir du chocolat!

Biographie de l'auteur.e

En affaires sous son propre nom depuis 2002, Geneviève Grandbois s'est rapidement imposée comme une chocolatière de grand talent. Formée au Québec et en Belgique, cette mordue du chocolat est dotée d'une créativité hors du commun. Elle jongle avec les saveurs et les textures avec autant de savoir-faire que d'audace. Entrepreneure inspirante et artiste inspirée, elle sème partout où elle passe une passion délicieusement contagieuse.

Quatrième de couverture

Geneviève Grandbois vous invite à explorer l'univers étonnant du cacao. Découvrez son histoire, ses vertus légendaires, et les chemins inusités qu'empruntent les fèves, du cacaoyer jusqu'aux mains expertes du chocolatier. Apprivoisez les principes de base de la dégustation et perfectionnez les techniques de confection qui vous permettront d'exacerber les arômes du chocolat et d'en saisir toute la finesse. Osez les divines harmonies qu'il permet en cuisine et, d'aventures gustatives en explorations gourmandes, accédez à la quintessence d'un produit aux possibilités surprenantes. Succombez à la tentation et abandonnez-vous corps et âme au plaisir du chocolat!