Gorilla Food

Présente les recettes du restaurant canadien Gorilla Food, spécialisé dans la cuisine végane et les aliments crus : lasagnes de courgettes au fromage de noix, soupe crue d'avocat, etc.

Gorilla food ¤ Vivre et manger bio, cru et végane . Depuis quelques années, les régimes crus ont la cote : selon certains spécialistes, en effet, le processus de cuisson détruirait les nutriments et produirait parfois de dangereuses réactions chimiques dues à l'interaction des graisses, des protéines et des glucides avec la chaleur. . Découvrez Aaron Ash, un chef cuisinier charismatique. Son restaurant bio, cru et végane, le Gorilla Food, où tout est préparé sans cuisinière ou produits d'origine animale, a été une véritable déferlante d'inventivité et de gourmandise sur Vancouver. Aaron est un végane crudivore consciencieux, convaincu que le bien-être de l'homme et de la planète sont étroitement liés à la nourriture. Le Gorilla Food se bat pour promouvoir l'idée qu'une culture durable et équilibrée dépend de la capacité des êtres humains de vivre le plus « légèrement » possible, en limitant les dégâts sur l'environnement et sur soi-même.. Le livre Gorilla Food est à la fois un livre de cuisine innovant et une bible du véganisme crudivore : vous y trouverez de nombreuses recettes parmi lesquelles des lasagnes crues à base de « pâtes » de courgettes, de kale et de « faux-mage », ainsi qu'un pain délicieux préparé à partir de noix du Brésil, légumes frais, olives et farine de coco. Vous y découvrirez également de fabuleuses pizzas crues, des tartes aux fruits et des desserts chocolatés qui régaleront aussi bien les véganes que les non-véganes avec leurs mariages de saveurs complexes et surprenants. Le livre inclut des recettes de plats déshydratés et fermentés, très importants dans un régime cru et incroyablement simples à préparer.. Préparez-vous : le Gorilla Food vous fera grimper aux arbres ! .