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Pierre Laporte et son père Robert reprirent en 1963 le Café de Paris dont ils firent l'une des meilleures tables de Biarritz. Cet ouvrage rassemble un carnet de recettes et des anecdotes, le récit des rencontres insolites avec Caron, Borg, Ballesteros... le tout agrémenté des dessins du chef.
Pierre Laporte, né à Biarritz, est «cuisinier de père en fils». Grâce à son métier, il a parcouru le monde et a accueilli dans son célèbre restaurant biarrot des personnalités très différentes venues goûter à sa cuisine couronnée par 2 étoiles Michelin.
Pour notre plus grand plaisir, il nous révèle ses secrets, nous confie les souvenirs de ses rencontres les plus marquantes et nous fait profiter de ses dons de peintre en illustrant chaque recette d'aquarelles inédites.
