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La mémoire du XXe siècle à travers la vie des grands hôtels et des personnalités qui les ont fréquentés (le Ritz où se sont croisés Hemingway et Coco Chanel, l'hôtel Sacher de Vienne hanté par les fantômes de Meyerling, l'Oriental de Bangkok cher à Somerset Maugham, la Mamounia...).
«Ecoutez l'immense rumeur qui jaillit de ces tentures et de ces sols de marbre, de ces cristaux de Bohême et de ces vaisselles d'or : elle dit l'angoisse de la star déchue avant son suicide, les amours tumultueuses d'un monarque adultérin, les caprices dévastateurs d'un chanteur de rock, l'imaginaire d'un metteur en scène découvrant, dans le spectacle d'oiseaux picorant son petit déjeuner, le sujet de son prochain film...». Du Ritz où se croisaient Hemingway et Coco Chanel à l'hôtel Sacher de Vienne hanté par les fantômes de Mayerling, de L'Oriental de Bangkok cher à Somerset Maugham au Peninsula de Hong Kong en passant par la Mamounia et l'hôtel du Palais à Biarritz, André Bercoff nous restitue en fait la mémoire du siècle qui s'achève. Dans un fabuleux voyage autour du monde, il nous fait partager la magie des paysages, les raffinements culinaires, les chambres idylliques, et les «barmen-confesseurs-conseillers qui savent doser le Singapore sling, et les femmes de chambre, et les grooms, fantassins silencieux de la grande parade».... Un itinéraire enchanteur pour découvrir en toute volupté ces histoires de l'Histoire, inscrites en mots feutrés dans des hôtels mythiques parés de l'or du temps..
