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Le point sur cette denrée, rare, chère, objet de toute les convoitises, enjeu majeur de cette fin de siècle, pour avoir été exploitée sans retenue, traitée sans égard et polluée sans scrupules. Chaque jour, les réserves s'affaiblissent et déjà nombre de pays manquent d'eau. Dès lors il s'agit de s'inquiéter du risque croissant de pénurie qui menace la planète.
