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Des conseils pour assurer l'alimentation végétarienne ou végétalienne des tout-petits, des informations sur leurs besoins nutritionnels et la diversification menée par l'enfant, ainsi que des recettes végétaliennes pour les enfants de 4 à 18 mois : purées de légumes, miniflans au chocolat, crème d'avoine poire-vanille, biscuits salés au quinoa, frites de tofu au paprika, terrine de lentilles, etc.
Comment composer des petites purées protéinées sans viande ni poisson ? À quel âge introduire le gluten ? Faut-il avoir peur du soja ? Qu'est-ce que la DME (diversification menée par l'enfant) ?... Autant de questions que se posent les parents végétariens et tous ceux qui souhaitent offrir à leur bébé une alimentation plus végétale et plus diversifiée. . Vous trouverez dans ce livre des réponses nutritionnelles précises et surtout de nombreuses petites recettes (compotes de fruits séchés, premiers smoothies, crèmes de céréales...). De quoi mettre sereinement en pratique cette alimentation végétarienne bénéfique à la croissance de votre enfant..
