couverture

Technologie culinaire

Personnel, équipements, matériel, produits, hygiène et sécurité

Maincent-Morel, Michel

  • Éditeur : BPI
  • ISBN 9782857080435
  • Paru le 1 janvier 1995
  • 44,50 $ *

* Les prix de nos produits sont sujets à changements sans préavis.

Résumé

Tout sur le personnel, l'équipement, le matériel, les produits, l'hygiène et la sécurité, en conformité avec les nouveaux programmes scolaires.