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Le livre propose 501 façons de laisser le sucre de côté, aussi bien en proposant des choix de consommation, des conseils santé et de courtes recettes pour remplacer les produits industrialisés remplis de sucre afin de réduire l'incidence des différentes maladies auxquelles la consommation de sucre est associée.
Ann Louise Gittleman est détentrice d'un doctorat en nutrition. C'est une personnalité bien en vue dans le monde de la nutrition entre autres grâces à ses nombreuses publications (en tout, une trentaine d'ouvrages) et à son site web, où elle est suivie par une vaste communauté.
Les plus récentes études sur l'alimentation sont formelles : le sucre est le nouvel ennemi public numéro un. Des scientifiques ont en effet découvert que le pourcentage de personnes obèses a augmenté en même temps que la présence du sucre et de ses dérivés industriels encore plus dangereux dans notre alimentation. Le livre propose 501 façons de laisser le sucre de côté, aussi bien en proposant des choix de consommation, des conseils santé et de courtes recettes pour remplacer les produits industrialisés remplis de sucre afin de réduire l'incidence des différentes maladies auxquelles la consommation de sucre est associée.
