Végétalien

Vous souhaitez devenir végétalien ou simplement végétaliser votre alimentation, mais vous ne savez pas par quoi remplacer le poisson, la viande et les produits laitiers ? Vous vous interrogez sur le risque de carences en protéines, fer, calcium et autres nutriments ? Une alimentation végétalienne bien équilibrée permet de combler tous les besoins de l'organisme et de jouir d'une bonne santé. À long terme, elle contribue à diminuer les risques de maladies du coeur, de goutte, de diabète de type 2 et de plusieurs types de cancers.

Marise Charron est membre de l'Ordre professionnel des diététistes depuis 30 ans. Elle est l'auteure de plus d'une dizaine d'ouvrages culinaires à succès. En adoptant le végétalisme comme mode d'alimentation, elle a découvert un monde culinaire incroyable qui offre de multiples possibilités aussi savoureuses les unes que les autres.Linda Montpetit est nutritionniste et membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec, des Diététistes du Canada et de l'Academy of nutrition américaine. Végétalienne depuis plusieurs années, Linda se donne pour mission de donner envie à tous, végétariens ou non, d'intégrer davantage de végétaux dans leur alimentation.

Vous souhaitez devenir végétalien ou simplement végétaliser votre alimentation, mais vous ne savez pas par quoi remplacer le poisson, la viande et les produits laitiers ? Vous vous interrogez sur le risque de carences en protéines, fer, calcium et autres nutriments ? Une alimentation végétalienne bien équilibrée permet de combler tous les besoins de l'organisme et de jouir d'une bonne santé. À long terme, elle contribue à diminuer les risques de maladies du coeur, de goutte, de diabète de type 2 et de plusieurs types de cancers. Ce guide vous permettra de : - végétaliser votre alimentation sans risque de souffrir de carences nutritionnelles; - comprendre comment combler vos besoins nutritionnels pour améliorer votre forme physique et réduire les risques de maladies; - adopter un nouveau mode d'alimentation varié et savoureux grâce à des recommandations simples et de nombreux conseils pratiques; - équilibrer facilement vos repas et vos collations en suivant les menus quotidiens. Découvrez de délicieuses recettes, faciles et rapides à préparer : smoothie vert fruité, petit-déjeuner nourrissant aux petits fruits, bols de Bouddha, houmous d'edamames à la betterave, chili aux patates douces, végéburgers, tofu général Tao, pâté chinois aux lentilles et aux légumes, boules d'énergie à l'érable, muffins croustillants choco-poires, tarte glacée au chocolat sans cuisson, gâteau crémeux aux fraises... et laissez-vous séduire par de nouvelles saveurs !