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Ce livre indique comment utiliser l'index glycémique pour identifier et utiliser les bons glucides qui libèrent leur sucre lentement et éviter les faux sucres lents qui font grossir. Il donne des conseils pour éviter les fringales, pour choisir votre pain et les aliments de performance sportive, pour donner les meilleurs goûters à vos enfants et pour contrôler votre sucre sanguin.
Bons ou mauvais, la vérité sur les glucides . Les glucides sont notre principale source d'énergie.. Ils couvrent à eux seuls 50 à 55 % de nos besoins énergétiques.. Seulement voilà, tous les glucides ne se valent pas.. On a pendant longtemps opposé les sucres simples dits rapides aux sucres complexes dits lents. Oubliez tout cela.. Aujourd'hui cette classification est entièrement remise en question avec la notion d'index glycémique.. Basé sur les travaux scientifiques les plus récents, ce livre vous explique comment utiliser l'index glycémique pour identifier et utiliser les bons glucides qui libèrent leur sucre lentement et éviter les faux sucres lents qui font grossir.. Vous découvrirez aussi : .
