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Savez-vous cuisiner les choux ? Ces légumes du passé reviennent en force dans nos assiettes et n'ont pas fini de nous épater. Dans ce livre, curieux et épicuriens découvriront leur diversité, leur polyvalence et leurs bienfaits. Oubliez les cigares au choux, les bouillis, la salade de chou traditionnelle... ou crémeuse ! Régalez-vous de scones au kale et au parmesan, de la soupe réconfortante au chou de Savoie ou des bok chou parfaitement poêlés, entre autres recettes gourmandes et faciles. Voici 50 idées pour cuisiner les choux autrement et les rendre succulents.
Catherine Lefebvre est nutritionniste et conférencière. Elle parcourt aussi le monde comme journaliste et chef de mission humanitaire en Afrique de l'Est. Rédactrice pour la section À table sur le site web de Canal vie et chroniqueuse à Radio-Canada, elle est également l'auteure du livre Les Carnivores Infidèles et du roman De l'utilité de voyager léger.
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