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Le microbiote intestinal est composé d’environ cent milliards de bactéries. À titre de protecteur du corps humain, il ralentit ledéveloppement des maladies occidentales telles que le cancer, le diabète, les allergies, l’autisme et les maladies inflammatoires. Il participe au bon fonctionnement du système immunitaire et, grâce à ses connexions avec le cerveau, a une influence notable sur l’humeur et le comportement. Il est aujourd’hui prouvé sans conteste que le microbiote joue un rôle de premier plan pour la santé. Or, lesproduits alimentaires transformés, la malbouffe, le sucre, les environnements aseptisés et la consommation abusive d’antibiotiques, d’antidépresseurs et autres substances pharmaceutiques menacent l’équilibre de cet environnement bactérien. Le danger est réel et il est important de s’en préoccuper.Cet ouvrage décode l’univers passionnant et méconnu qu’est le microbiote. Ainsi, vous apprendrez comment il se forme, quel est son fonctionnement et sa durée de vie, quels sont ses impacts sur la santé et sur lemétabolisme, tout comme ses liens avec le cerveau et pourquoi il est essentiel de l’entretenir avec soin. Pour vous appuyer dans cette démarche, les auteurs ont regroupé des conseils pratiques et offrent un programme de menus de 7 jours qui ravive la flore intestinale. Ces bactéries sont nos partenaires de vie et si nous prenons soin d’elles, elles nous protègeront en retour, préservant ce corps humain qu’elles considèrent comme leur maison.
Erica et Justin Sonnenburg sont chercheurs en microbiologie et en immunologie au département demédecine de l’Université de Stanford. Ils font partie des premiers chercheurs à avoir révélé l’étroite corrélation entre la santé globale de l’être humain et les millions de bactéries qui peuplent son corps.
