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Près de 50 recettes inspirées de la cuisine italienne, à base de tofu, de seitan, de tempeh, de légumes ou de céréales, pour préparer un gratin d'aubergines et polenta, des escalopes de seitan au citron, des paupiettes aux herbes au tofu et à la courge, des artichauts farcis panés, etc.
La cuisine ensoleillée . La cuisine végétarienne à l'italienne . Tofu, seitan, tempeh, légumes, céréales... figurent parmi la large palette des ingrédients de la cuisine végétarienne. Pour des raisons très diverses, de nombreuses personnes suppriment la viande de leur alimentation. Ce livre, superbement illustré, vous donnera un grand nombre d'idées - souvent inspirées de la cuisine italienne - pour tous vos repas. Les plats proposés sont variés, légers et faciles à préparer. La saveur d'un repas végétarien, tout en prenant soin de sa santé !.
